饭堂高温消毒柜出现故障，食品安全如何保障？

1、插上电源，启动按键，灯不亮，不加热

原因

– 电源插座无电或接触不良。

– 熔断器烧坏。

– 电源线与机体接触不良或断路。

– 变压器烧坏，断路或引线焊接松脱。

– 电路板烧坏。

– 继电器失灵或接触不良。

– 线路板内铜线锈蚀断裂。

处理方法

– 检查并更换电源插座、熔断器、电源线、变压器、电路板、继电器等部件。

2、臭氧管和紫外线灯不工作

原因

– 柜门未关好。

– 门开关接触不良。

– 电路故障。

处理方法

– 关好柜门，调整或更换门开关。

3、高温消毒时间短

原因

– 食具堆积放置在靠门边位置。

– 上层温控器与下层温控器装错。

– 上、下发热管装错。

处理方法

– 调整食具放置位置，调换温控器和发热管的位置。

4、消毒时间长

原因

– 柜内堆放餐具太多、太密。

– 柜门关闭不严，门封变形。

– 石英发热管烧坏一支。

– 温控器失灵。

– 发热管电阻丝变细，电阻增大功率降低。

– 电压低。

– 装错发热管。

处理方法

– 调整食具数量和密度，调整门铰座固定螺丝或更换门封，更换石英发热管和温控器，增装稳压器，按底部、背部重新装发热管。

5、卧柜烘干效果不好

原因

– PTC加热元件坏。

– 温控器限温温度过低。

– 热熔断器烧断。

– 风机坏。

– 食具放置过密过多。

– 气温太低。

处理方法

– 更换PTC加热元件、温控器、热熔断器、风机，减少食具数量，延长烘干时间。

6、餐具发黄或柜内有异味

原因

– 餐具不净，附有有机物，或柜内不洁。

– 消毒温控器限温偏高、工作时间过长。

– 臭氧消毒未等臭氧分解即打开柜门。

处理方法

– 保持餐具洁净、柜内干净，更换温控器，适当减少加热时间，臭氧消毒断电10分钟后方能打开柜门。

7、消毒柜工作时温度不上升

原因

– 石英发热管坏。

处理方法

– 更换石英发热管。

8、消毒柜通电就跳闸

原因

– 电路短路，电源插座接线错误，控制板、按键板安装不当导致漏电。

处理方法

– 检查并改正电源插座接线，用绝缘胶布包好被破坏的线路，调整控制板、按键板的安放位置，做绝缘处理。

9、消毒柜不能自动停机

原因

– 门没关严实，发热载体工作异常，发热管损坏，温控器或继电器粘连无法断开。

处理方法

– 检查并调整门的密封性，更换发热管或温控器。

10、消毒柜外层玻璃坏了是否影响使用

原因

– 外层玻璃坏了对使用性能有影响，容易损坏的玻璃划伤，消毒时间会变长。

处理方法

– 更换外层玻璃。

通过以上详细的故障分析和处理方法，可以有效地解决饭堂高温消毒柜的各种问题，确保其正常运行。

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