小米是由谷子（一种农作物）结出的。谷子属于禾本科植物，成熟后脱粒得到的果实就是我们常说的小米。
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小米的来源
小米，也被称作谷子，是一种由特定的草本植物生产的粮食，这种植物属于禾本科，其种子在成熟后被收获并加工成可食用的小米，下面我们将详细介绍小米的种植、收获和加工过程。
小米的种植
选种
小米的种植首先需要选取适合当地气候和土壤条件的种子，种子的选择会影响到小米的生长情况和最终的产量。
播种
播种通常在春季进行，当土壤温度适宜时，种子被均匀地撒在准备好的土地上，然后覆盖一层薄土。
管理
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种植小米需要定期灌溉和施肥，以保证植物的健康生长，还需要定期除草和防虫，以防止病虫害的发生。
小米的收获
当小米植物成熟时，就可以进行收获了，收获通常是在秋季进行，当种子颜色变深，且易于从植物上脱落时。
小米的加工
收获后的小米需要进行清洗和晾干，然后通过磨粉机进行磨制，最后得到我们日常食用的小米。
小米的用途
小米富含蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的食物，它可以用来煮粥，也可以做成小米糕等各种美食。
| 加工步骤 | 描述 |
| 清洗 | 清洗掉小米上的尘土和杂质 |
| 晾干 | 让小米自然风干，以便于储存 |
| 磨制 | 使用磨粉机将小米磨成粉末，便于烹饪 |
以上就是小米的来源和加工过程，希望对你有所帮助。
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